Rolls per MTC n. 66

Dice, ma sono dei rolls, degli ottimi finger food che quando hai visto che erano oggetto della sfida hai fatto i salti mortali dalla gioia e ti sei ridotta al 24 maggio?   Eh, lo so, lo so…. ma sta donna è strana. Mi si è abbattuta per la rottura del pc. Non è tanto […] Read more…

GN delle olive – Pane tutto buchi

Questa pagnotta che propongo per la GN delle olive del Calendario del Cibo, la cuoca l’aveva fatta tre anni fa, l’aveva vista da Patrizia di Pan di Pane. La cuoca aveva ricevuto da poco l’impastatrice ed era entusiasta di cosa potevano combinare insieme lei e la sua asta madre, Maddalena. Confesso che questa pagnotta la […] Read more…

Torta d’arancia di nonna Tina

La cuoca ha parlato altre volte della sua nonna Tina, la mamma di suo padre, nata in un podere romagnolo, terzultima di otto sorelle. Una Sarti. La nonna Tina era un tornado. Passava l’inverno al sud, nella casa accanto a quella della famiglia del figlio e al massimo ad aprile prendeva il treno per tornarsene […] Read more…

Crema di caffè fredda per #scambiamoci una ricetta

Mamma mia che corsa… la cuoca arriva, in ritardo ma ce la fà! Questo mese la sorte l’ha voluta abbinata ad Anna Laura, creativa, appassionata di arte e cucina,… un vulcano! Ama i lievitati, i viaggi e dalle sue mani escono un sacco di decorazioni bellissime per occasioni natalizie, nascite… insomma un blog che è […] Read more…

GN della scampagnata – Brioche rustica prosciutto, provola e timo

Vi ricordate le scampagnate vintage? Voi siete giovani, ma noi facciamo parte di quella generazione che la scampagnata se l’è goduta. Noi meridionali poi ancor di più. Mi ricordo che ad un certo punto dell’anno, la mamma della cuoca abbandonava il cappotto (donna di classe la Regina Madre, portava una manica tre quarti bordata di […] Read more…

Per la giornata nazionale di Totò prepariamo il ragù

Ogn’anno il due novembre c’è usanza per i defunti andare al Cimitero. Ognuno ll’adda fà chesta crianza; ognuno addà tené chistu penzier… Io la scriverei tutta questa poesia, A livella, … è maestosa…. Avrete già visto che da un paio di settimane, si sta pubblicando il Calendario del Cibo, ogni giorno un alimento diverso, una […] Read more…

GN della Pizza Bianca

E la cuoca vede che c’è la GN della pizza bianca e sa che non può mancare. Ma la ricetta che ha lei è di una pizza alta, più simile ad una focaccia morbida… non è la pizza bianca romana. La domenica delle Palme le parte la capata che deve fare sta pizza bianca, assolutamente! […] Read more…

Muffin di asparagi per la GN dell’asparago

E con questa ricetta la cuoca fa il suo ingresso nel Calendario del Cibo (già in pubblicazione da un pò), un lavoro sontuoso e ambizioso realizzato a più mani da un folto gruppo di blogger volontari, ma partorito dalla mente malata geniale di Alessandra e guidato da una redazione col botto. Con MTC i blogger si sfidano, con […] Read more…

La mia torta al testo per il Club del 27

L’estate scorsa, tornando dalla Romagna con un gruppo di amici, cuoca e famiglia, decisero di fermarsi a Gubbio. Tante volte erano passati lì vicino ma non avevano mai visitato questa stupenda cittadina. La giornata era caldissima  e l’ora di pranzo era vicina. Gli adulti pianificavano il tour della città ducale, le visite alle chiese ed ai […] Read more…

Terrina di carni miste con asparagi, prosciutto, mandorle e semi di coriandolo

La cuoca e il suo ingegnere si ritrovano davanti ad un caffè. Lei, covando un mariuolo in corpo da qualche giorno ha gli occhi dolci dolci da cucciolo innamorato. “Amò, lo sai? Il tema della sfida di questo mese di MTC è “Le Terrine“…” (la cuoca è l’unica che pronuncia le parole con le maiuscole) […] Read more…

Linguine al pesto di basilico e menta con crema di mozzarella di bufala e polvere di caffè

E questo mese arriviamo a #scambiamociunaricetta, il gioco delle bloggalline… e c’è mancato un pelo di saltare la partecipazione. E si, perchè sta benedetta cuoca ogni tanto si distrae e non mi rimane sul pezzo. Per fortuna ce l’abbiamo fatta. E a casa di chi siamo andati questa volta? Il top… Lei è brava, appassionata, […] Read more…

Fluffosa Oreo Drip Cake

Piccole fatine crescono (e grosse cuoche invecchiano!)… A fine gennaio è stato il compleanno della Fatina Fla, la ricciolina bionda, quella che l’aiuta in cucina, quella che al primo panettone della cuoca è rimasta in piedi fino a mezzanotte per vedere l’impasto che incordava, quella che non voleva mangiare i pretzel perchè drogati dai semi […] Read more…

La mia Coconut cake per il “Club del 27”

C’era una volta la cuoca che ogni mese vedeva dei piccoli capolavori apparire sul web per la sfida MTC e ogni giorno pensava: “Marò, ma questi qui sono proprio bravi, che belle cose che fanno!” e decise che voleva far parte anche lei di quel gruppo fantastico. Levò ciavatte e mantesino, si rifece il trucco, la […] Read more…

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CONSIGLIA Muffins alle mandorle e albicocche