Torte

Torta d’arancia di nonna Tina

La cuoca ha parlato altre volte della sua nonna Tina, la mamma di suo padre, nata in un podere romagnolo, terzultima di otto sorelle. Una Sarti. La nonna Tina era un tornado. Passava l’inverno al sud, nella casa accanto a quella della famiglia del figlio e al massimo ad aprile prendeva il treno per tornarsene […] Read more…

Fluffosa Oreo Drip Cake

Piccole fatine crescono (e grosse cuoche invecchiano!)… A fine gennaio è stato il compleanno della Fatina Fla, la ricciolina bionda, quella che l’aiuta in cucina, quella che al primo panettone della cuoca è rimasta in piedi fino a mezzanotte per vedere l’impasto che incordava, quella che non voleva mangiare i pretzel perchè drogati dai semi […] Read more…

La mia Coconut cake per il “Club del 27”

C’era una volta la cuoca che ogni mese vedeva dei piccoli capolavori apparire sul web per la sfida MTC e ogni giorno pensava: “Marò, ma questi qui sono proprio bravi, che belle cose che fanno!” e decise che voleva far parte anche lei di quel gruppo fantastico. Levò ciavatte e mantesino, si rifece il trucco, la […] Read more…

Torta Mascarpone e limone senza glutine

La cuoca ha un’amica carissima, Susy. Susy è celiaca, quindi piano piano al Castello è stata allestita una zona gluten free composta sia da alimenti sia da pentolame vario da usare quando Susy e compagno vengono a cena. La tragedia non è che Susy è celiaca… è che Susy è buongustaia e alla cuoca fa […] Read more…

Torta al latte caldo, cocco, lime e basilico – Coconut, lime and basil hot milk sponge cake

Di Paola. Si, perchè questa torta non è della cuoca, ma di Paola, una fata delicata e romantica sommersa da una montagna di riccioli scuri. La cuoca adora la Fata Paola e spesso la va a trovare. E ogni volta è una sorpresa per l’anima…. L’altro giorno la cuoca è rimasta ipnotizzata da un capolavoro spolverato […] Read more…

Fluffosa mimosa all’ananas

La sentite la primavera? ‘Nzomm La cuoca ne parlava l’altro giorno con le sue fatine. Fuori c’era un tempo che manco in Siberia nei giorni della merla e lei continuava a ripetere che la primavera era alle porte. “La primavera la dovete portare nel cuore!” e le fatine la guardavano come uno che non si capisce […] Read more…

The best orange cake ever

…avete mai fatto una passeggiata su Pinterest? E certo… Pinterest è la culla dei nulla facenti, il gorgo della dipendenza, il girone dei pigri. Si, Pinterest è il male.  Per chi cucina, fotografa, si veste, non ha niente da fare, Pinterest è una vera fonte di ispirazione. La cuoca non riesce, ma in realtà non vuole, […] Read more…

Torta di mele con farina di grano saraceno – Buckwheat flour apple pie

Ma io vorrei fare una domanda: cari maschi, ragazzi giovani o anziani che voi siate, avete idea di cosa succede quando ad una donna (giovane o anziana, anche qui…) tirate un pacco, un bidone, una buca? Non so come vogliate chiamare l’annullamento dell’appuntamento… Non parlo della delusione, delle lacrime, dei sospiri e gli sguardi nel […] Read more…

Coconut angel food

Dice, ma che fine hai fatto tutto sto tempo? Ho mangiato! In pratica è quello che è accaduto alla cuoca dall’inizio delle vacanze di Natale. Vacanze mica per lei… per le figlie! Facciamo un passo indietro. La cuoca non pubblica dall’inizio di dicembre e francamente pensiamo che tale mese debba essere abolito per legge. A […] Read more…

Sharlotka di mele senza glutine – Gluten free apple sharlotka

Tempo fa, era un piovosissimo sabato pomeriggio, la cuoca era indaffaratissima… (non è vero, non stava facendo niente, si era appena alzata da una pennica pomeridiana, non vi dico che spavento mi ha fatto quando l’ho incrociata nei corridoi…) …e cercava disperatamente di ritagliarsi uno spazio per sè al pc (ciondolava fra la dispensa e […] Read more…

Re-cake: Torta speziata agli agrumi – Upside down winter citrus cake

Avevamo raccontato che la cuoca ha passato un febbraio tragico con un’influenza che l’aveva romanticamente abbracciata e sembrava non la volesse più abbandonare….  Non sto scherzando, l’episodio che segue è vero.  Una delle prime notti di febbraio, mentre lo staff del Re-cake (Carla, Claudia, Giulia, Ileana, Sara e Silvia) stava per divulgare il nuovo dolce […] Read more…

Re-cake 2.0 Torta di mele annurche, nocciole di Nola e avena – Apple, hazelnut and oat cake

Il Re-cake si è evoluto…. 2.0… la cuoca pensava che i numeri punto qualcosa esistessero solo nella beautiful mind del principe e invece no, pure il re-cake è diventato 2.0. Ormai penso che solo che gli orchi del bosco non conoscano il Re-cake, e a parlarne con loro non penso manco siano interessati. Nel caso […] Read more…

One direction birthday pink cake

… la cuoca lo sapeva.. lo sapeva.. eccome se lo sapeva!! Quando arriva il compleanno della Fatina Flavia al piccolo Castello si scatena l’inferno. Due anni fa, la fatina chiese una torta mastodontica a tre piani e la cuoca, che lavorava la pdz da poco tempo fece del suo meglio, ma il risultato a guardarlo […] Read more…

Tiramisu’ (re-) cake – and happy birthday everybody

Oggi è il compleanno di zia Lalla, … coetanea cognata della cuoca, entra nei …’ntacinque e la cuoca l’aveva pensata bene. Le sue amiche del Re-Cake (Silvia, Elisa, Miria, Silvia e Sara), quelle del salotto buono, hanno proposto per il 1° compleanno dell’iniziativa una torta bellissima: la Tiramisù Cake. Una torta bellissima, buonissima e siccome la […] Read more…

One Direction Birthday Cake

Poi dice che non è vero che i “figli sò piezz e core”… dice che non è vero che per i figli tutto si fa (visto l’ultimo post è relativo, ma qui è della cuoca che si sta parlando)… Mettetevi nei panni della cuoca. Un tempo, quando cucinava, impastava, o anche quella terrificante, deprimente volta […] Read more…

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