MTC

Terrina di carni miste con asparagi, prosciutto, mandorle e semi di coriandolo

La cuoca e il suo ingegnere si ritrovano davanti ad un caffè. Lei, covando un mariuolo in corpo da qualche giorno ha gli occhi dolci dolci da cucciolo innamorato. “Amò, lo sai? Il tema della sfida di questo mese di MTC è “Le Terrine“…” (la cuoca è l’unica che pronuncia le parole con le maiuscole) […] Read more…

Pollo fritto alla tunisina per MTC #63

  …e dopo questo titolo, la Tunisia dichiarò guerra all’Italia… Ma cuoca mia, non lo sai che il pollo alla tunisina non si fa così? E lo so, ma il pollo lo dovevo fare fritto, dovevo fare questa variazione e ho usato delle spezie e dei profumi tipicamente nord africani… c’aggia fà? Poi io in […] Read more…

vade DIETRO… LA LASAGNA! IL NUOVO LIBRO DELL’MTCHALLENGE!

Beh, allora cosa c’era dietro? E poi dietro cosa? Eh, qui grandi e piccini se lo stanno chiedendo… Dietro ci siamo noi, noi che quelle lasagne le abbiamo preparate. Noi di MTChallenge. Noi che ogni mese ci sfidiamo, giochiamo, ammiriamo il lavoro dei nostri concorrenti e impariamo tecniche nuove. Far parte di MTC vuol dire […] Read more…

Fata tapas per MTC n. 60

La sfida del MTC diventa a volte spinosa. Il tema di questo mese è bellissimo: le tapas, proposte da Mai, padrona di casa del blog Il colore della Curcuma il genio che ha vinto la scorsa sfida. Ve la ricordate? Quella degli gnocchi. Mai si è inventata degli gnocchi a forma di cozza, le Gnoccozze, […] Read more…

MTC n.59 e la maledizione degli gnocchi

(English version below) Ahò cuoca, ti sei accorta che siamo quasi ad ottobre e non abbiamo ancora pubblicato niente? Si, giovane, lo so… e che ho avuto da fare! Ma che vuol dire hai avuto da fare? Mamma mia un periodaccio: sono cominciate le scuole, con il loro carico di libri e quaderni da acquistare, […] Read more…

Pizza con provola affumicata di Agerola, mortadella Bologna IGP e pistacchi di Bronte – MTC #58

Antonietta, autrice del blog La trappola golosa, ha vinto la sfida MTC #57, quella dei cheese cake e la cuoca ha gioito. In primo luogo perchè Antonietta è una persona fantastica che dietro i tranquilli occhi chiari nasconde un’indomita indole guerriera a colpi di mozzarella di bufala; poi dico la verità, la cuoca va a […] Read more…

Brodetto di pesce con freselle per MTC #55

Mare, profumo di mare…. Si la sigla di Love Boat… Lo so tutti gli over 40 si stanno emozionando al ricordo, ma oggi non vi portiamo sulla nave da crociera dove tutti si fidanzavano (tranne quelli dello staff che non avevano manco i giorni di ferie!) e non ci è dato di sapere se per caso appena […] Read more…

Honey Salted Caramels per MTC #54

Lo sapete che alla cuoca il miele piace poco? No vi prego, non insultatela, è questione di gusti. Le piace un pochino nel latte caldo della sera, le piace come dolcificante per biscotti o come compendio agrodolce nelle classiche ricette che lo richiedono. Ma mai la vedrete farsi una fetta biscottata con un velo di […] Read more…

Minestrone con conciato romano delle fatine per MTC #53

Episodi sul minestrone la cuoca ne potrebbe raccontare 101…. Ci fu quella volta, quando da ragazzina con la famiglia approdò a casa di un’amica tedesca della Regina Madre, Marianne, in Germania. Era un Natale e quell’anno il Re Consorte decise che invece di passare i giorni di festa a casa come tutti glil anni, si […] Read more…

Croissant multicereali per MTC

Questi croissant per la sfida n. 50 di MTC sono pieni delle frustrazioni della cuoca…. No, non fraintendete, li aveva già fatti qui e le è piaciuto tantissimo rifarli, ha apprezzato tanto la ricetta della predicatrice, sperimentando sia il lievito istantaneo, sia una farina multicereali per farli… le frustrazioni personali migliorano i lievitati. Perchè? Eccola lì la […] Read more…

Gaucho burger per MTC #49

Nella strada dove si trova il Castello esistono varie botteghe dove la cuoca e suo marito vanno a rifornirsi. Nell’arco degli ultimi anni, i vari bottegai hanno sviluppato un piacere estremo alla vista dell’ingegnere, bilanciata da una sorta di antipatia feroce per la cuoca, combattuta con armi molto personali. Per esempio, Ago, il verdummaio, quando […] Read more…

MTC 46: Quiche con pollo, friggiarelli, pomodorini e scamorza – Chicken, green chiles, tomatoes and scamorza cheese quiche

Tanto per cambiare, l’altra mattina la fatina Fla si è svegliata con la febbre…. E niente, pare che questo virus ,il piccolo Castello non lo voglia proprio abbandonare. Avere una figlia di dieci anni per casa, la mattina, è una tragedia. Mentre quella adolescente nel momento in cui apre gli occhi si infila le auricolari […] Read more…

Baci con arachidi salate e ruhm per MTC n. 45 – Chocolate bites with salted peanuts and rhum

Questo mese la cuoca sembrava avere un disturbo bipolare. Si è iscritta alla sfida mensile del MTC e dopo aver fatto i canederli tanto distanti dalla sua cucina, sembrava avere in pugno qualsiasi sfida. Parliamoci chiaro, non che la cuoca pensi mai di vincere la sfida, ma manco fare delle figure barbine. Sfida di questo […] Read more…

Canederli terroni (salsiccia e friarielli) per MTC n. 44

Quando la cuoca era ragazza, i suoi genitori la portavano a sciare. Che fortuna!!! (penserà la maggior parte di voi) No, la cuoca detestava sciare!!! Detestava il viaggio lunghissimo che ci voleva per arrivare a destinazione, facendo addirittura una tappa per dormire in un motel immerso nella nebbia della Val Padana (giuro che la cuoca […] Read more…

Muffin Vatapà per MTC

Il giorno che la cuoca ha letto questo post relativo alla sfida MTC di novembre, ha sussultato. Che sfida incredibile! Che gara entusiasmante!! Semplice e complessa allo stesso tempo. La difficoltà maggiore che ha avuto la cuoca non è stata quale libro scegliere, ma proprio quale libro scegliere. E’ ‘mpazzut’ il narratore.  No, il narratore conserva […] Read more…

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CONSIGLIA Ciambelline soffici