Secondo piatto

Scrigni di zucchine per la GN delle zucchine

C’era una volta, alla fine dell’arcobaleno, uno scrigno magico, pieno di cose buone. La cuoca Pa, camminò a lungo per portarlo alle sue fatine: attraversò il lago d’Argento, le montagne Allegre e la pianura Storta, ma aiutata dal suo amore riuscì ad arrivare a destinazione. Lo guardò, lo toccò, ma non lo aprì: le sue […] Read more…

Per la giornata nazionale di Totò prepariamo il ragù

Ogn’anno il due novembre c’è usanza per i defunti andare al Cimitero. Ognuno ll’adda fà chesta crianza; ognuno addà tené chistu penzier… Io la scriverei tutta questa poesia, A livella, … è maestosa…. Avrete già visto che da un paio di settimane, si sta pubblicando il Calendario del Cibo, ogni giorno un alimento diverso, una […] Read more…

Terrina di carni miste con asparagi, prosciutto, mandorle e semi di coriandolo

La cuoca e il suo ingegnere si ritrovano davanti ad un caffè. Lei, covando un mariuolo in corpo da qualche giorno ha gli occhi dolci dolci da cucciolo innamorato. “Amò, lo sai? Il tema della sfida di questo mese di MTC è “Le Terrine“…” (la cuoca è l’unica che pronuncia le parole con le maiuscole) […] Read more…

Pollo fritto alla tunisina per MTC #63

  …e dopo questo titolo, la Tunisia dichiarò guerra all’Italia… Ma cuoca mia, non lo sai che il pollo alla tunisina non si fa così? E lo so, ma il pollo lo dovevo fare fritto, dovevo fare questa variazione e ho usato delle spezie e dei profumi tipicamente nord africani… c’aggia fà? Poi io in […] Read more…

Strudel di farro integrale con cavolo e cipolle – cabbage and onions vegan strudel

Ah, e qui c’è stato da ridere! Le bloggalline del mio cuore hanno organizzato un giochino bellissimo: uno scambio di ricette, io copio una ricetta da te e tu da qualcun altro e quel qualcun altro da qualche altro ancora, e così via. E’ passato quasi un mese da quando è avvenuto il sorteggio e […] Read more…

Pollo all’arancio e mandorle e la prima gita dell’adolescente – Orange chicken with almonds

A febbraio il principe e la cuoca hanno ricevuto la comunicazione attesa e temuta della gita della fatina adolescente… oggi poi non si chiama più gita scolastica ma si chiama Viaggio d’Istruzione (con le maiuscole) forse perchè pensano che così i ragazzi guardino con più attenzione il patrimonio artistico che stanno visitando e non approfittino […] Read more…

Arrosto di manzo in vellutata di porro

“Questa armatura pesa!” si lamentò la cuoca “Lo so, signora mia – disse la damigella – ma sapete che è necessario” Era metà settembre e la cuoca felice delle belle giornate di cui finalmente poteva godere sia lei sia i panni usciti dalla lavatrice, accompagnava le fatine per mano a scuola, con il cuore leggero […] Read more…

Stinco di maiale alla birra di Nigella

Oggi niente storia..  non per mancanza di parole, ma per mancanza di connessione. La rete da qualche giorno è ballerina, quindi mentre la cuoca scrive, che sia un suo post o un commento ad una amichetta, ecco che la linea cade, si assenta, crolla e il commento sparisce… L’estate scorsa, appena tornata dalla Romagna, la […] Read more…

Roast-beef all’arancia

Questa ricetta mi fa tenerezza, non dico la foto che tuffo al cuore….. è una delle prime ricette che la cuoca ha pubblicato nel lontano maggio 2012… Perchè l’ha tirata fuori dal cappello un’altra volta? In questi giorni, nelle piazze italiane (clikka qui per sapere qual’è quella più vicina a te) saranno presenti i volontari […] Read more…

La patriziata e il lapin à la moutarde

“Chi di un uomo di vuole fidare una botte di sale si deve mangiare”… così andava declamando la segretaria di direzione dell’azienda dove lavorava la cuoca. Ma la cuoca aveva sposato il principe uomo retto e leale, di sani principi morali e tanto tanto tanto innamorato di lei… In realtà i sani principi morali del […] Read more…

Fagioli alla messicana….

Dlin dlon…. Questo post è programmato. Non risponderò a nessuno perchè in questo momento sono chissà dove ma sono senza connessione e non ho modo di leggere i vostri (eventuali) commenti. Dlon dlin La cuoca non è in Messico, anche se le farebbe tanto piacere visitarlo… le piacerebbe andare a vedere Chichén Itzà  e Uxmal […] Read more…

Very happy alici in tortiera veloscissime!

Una sfida è una sfida! L’altro giorno quando la cuoca ha pubblicato la ricetta dello spaghetto alla chitara (pè fa la vita meno amara) c’è stato qualcuno, anzi qualcuna, che ha lanciato il guanto di sfida, che la cuoca ha beccato proprio in mezzo agli occhi. La sua amica Cri le scrive: “…La mamma che […] Read more…

Un thè con le principesse e una tagliata di manzo con chi vuoi

Ecco, se qualcuno è capitato qui sperando di trovare immagini sofisticate di teiere della nonna a fiori, tazze di porcellana, cucchiaini d’argento, mise en place romanticissime e biscottini che friano solo a guardarli si sbaglia. Questa è la storia di un lunghissimo pomeriggio, uguale a tanti altri, quasi tutti, in cui al castello c’è la […] Read more…

Il mago della lavastoviglie e l’hamburger di pesce spada

Voi l’avete il vostro l’elettrodomestico? No, non un elettrodomestico, sicuramente ne avrete più di uno, quello che intendo è il L’Elettrodomestico, quello che nessun altro può toccare, solo le vostre mani possono carezzare e amare come un figlio. L’Elettrodomestico della cuoca Pa non è il forno, quello lo deve divedere con l’estro del principing Fa […] Read more…

Spezzatino di tacchino d’asporto

Sono giorni di fuoco… meno male che fuori fa freddo, così ci si scalda… Venerdì sarà il compleanno della fatina Fla, che è sempre tanto dolce, tanto caruccia, ma quando si tratta di festeggiamenti passerebbe sul corpo di sua mamma! La piccolina non ha capito che è un compleanno che deve festeggiare e non un […] Read more…

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CONSIGLIA The Original New York Cheese Cake