Month: gennaio 2014

Stinco di maiale alla birra di Nigella

Oggi niente storia..  non per mancanza di parole, ma per mancanza di connessione. La rete da qualche giorno è ballerina, quindi mentre la cuoca scrive, che sia un suo post o un commento ad una amichetta, ecco che la linea cade, si assenta, crolla e il commento sparisce… L’estate scorsa, appena tornata dalla Romagna, la […] Read more…

Bazlama alla ripiena e le invasioni improbabili

La Turchia la cuoca non l’ha mai vista, manco da un aereo, saltuariamente in qualche foto…il principe invece si, lui c’è stato. Partì quando era ancora studente universitario, quando ancora la cuoca non esisteva, almeno nella sua vita, con i soldi messi da parte grazie al suo lavoro di cameriere in una enoteca,  in auto […] Read more…

Roast-beef all’arancia

Questa ricetta mi fa tenerezza, non dico la foto che tuffo al cuore….. è una delle prime ricette che la cuoca ha pubblicato nel lontano maggio 2012… Perchè l’ha tirata fuori dal cappello un’altra volta? In questi giorni, nelle piazze italiane (clikka qui per sapere qual’è quella più vicina a te) saranno presenti i volontari […] Read more…

Lemon cheesecake per il recake di Gennaio

Ed ecco di nuovo la cuoca nel suo salotto buono… idealmente la cuoca divide la sua attività in quella quotidiana del cucinare e fotografare ciò che è fotografabile, e lo fa nelle cucine del castello… Poi scende nelle fucine dove i fabbri battono i loro ferri caldi e lì panifica in modo meraviglioso per i […] Read more…

Di concerti e vellutata di zucca e taratufi

…e piange! Mentre ti sta parlando della musica o degli amici o dei vestiti o del tempo, ecco che la testa si abbassa un pò, i capelli vanno davanti al viso creando una cortina impenetrabile pari a quella del Cugino It, l’occhio si inumidisce, l’acqua aumenta e quella, neanche tanto, furtiva lacrima scende lungo il […] Read more…

Maneesh con pasta madre

Questo mese, la raccolta di Panissimo è dedicata ai pani etnici, cioè tutto quanto sia pane extraeuropeo. La cuoca si sta divertendo molto cercando ricette tipiche, anche perchè ogni pane ha la sua storia. La cuoca in realtà un pane etnico nel cuore lo ha, ma ha difficoltà a reperire la ricetta… Vedremo in seguito […] Read more…

Pacchero pesce spada e pesto di pistacchi profumato al limone

Buongiorno e buona ripresa…. ….A tutti quelli che sostengono che un ritorno alla normalità ci voleva, la cuoca domanda: “Ma non era meglio quella meravigliosa oziosissima anarchia mattutina grazie alla quale ci si alzava ognuno quando gli pareva, categoricamente non prima delle 10:00???” Questa mattina quando la sveglia è suonata, il principe e la cuoca […] Read more…