Month: dicembre 2014

I figli del panettone Elmi – Sourdough Panettone (Mr Elmi recipe)

Dopo il gaudum magnum dell’ultimo post (quello sul pandoro a lievitazione naturale – Tamara, grazie ancora!!)… la cuoca continua la serie dei grandi lievitati… ma questa volta sono piccini picciò! Già da novembre stava cercando un’idea da regalare alle maestre, ai compagni di classe, alle amichette del pianoforte delle fatine e ha ordinato una serie […] Read more…

Alberello di frollini alla panna – Creamy shortbread tree

In ogni casa c’è una storia di Natale… un Natale particolare, quello che non si dimentica. La cuoca qui ne ha già raccontato uno (e consiglio di leggerlo perchè fa molto ridere… almeno alla cuoca fa molto ridere…), ma questa volta ne racconta uno che va ancora più indietro nel tempo… nel 1945. Le coincidenze […] Read more…

Arance candite – Candied oranges

Faccio una piccola premessa: alla cuoca i canditi hanno sempre fatto schifo… no dice, ma schifo in merito agli alimenti non si dice…. Ho capito, ma cos’hanno di commestibile quei quadratini secchi secchi che si trovano nelle scatolette sui banchi dei supermercati? Quindi schifo si può dire. … e poi per la pastiera ci vogliono […] Read more…

Bastoncini ricoperti di cioccolato – Chocolate covered shortbread sticks

C’era una volta un bastoncino…. in realtà di bastoncini ce n’erano proprio tanti, perchè sono facilissimi e velocissimi da fare…. il grosso guaio è che sono anche golosissimi.La storia, in breve, è questa: un bel pomeriggio la cuoca li fa, le fatine li vedono e partono all’assalto, la cuoca difendendosi con schiumarola e coppino ne […] Read more…

Bocconcini alle cipolle

Vi ho detto che la pasta madre della cuoca dopo due anni ha ricevuto regolare battesimo? L’ha chiamata Maddalena. L’idea nasce perchè la mamma di un amichetto della Fatina Fla, si ostinava a chiamare l’ultima fatina Maddalena e non Matilde. A questo punto perchè non chiamare Maddalena proprio la quinta femmina di casa? Lei poverina […] Read more…