Plumcake salato tricolore
Ingredienti
- 180 gr farina 00
- 3 uova medie
- 100 ml olio di oliva
- 100 ml latte intero
- 100 gr groviera grattugiato
- 100 gr parmigiano grattugiato
- 50 gr rucola
- 150 gr pancetta
- 1 bustina lievito per torte salate
- 1 presa sale
- 1 presa pepe
Istruzioni
- Imburrare e infarinare leggermente uno stampo da plumcake.
- Accendere il forno a 180°
- Tritare la rucola e fare la pancetta a listarelle sottili.
- In una ciotola capiente mescolare gli ingredienti liquidi cioè olio, latte e uova.
- Setacciare insieme farina, lievito, sale e pepe e aggiungerli agli ingredienti liquidi mescolando.
- Unire i formaggi, la pancetta e la rucola e mescolare.
- Versare il composto nello stampo.
- Infornare per 50'
Note
Rispetto alla ricetta originale ho fatto metà parmigiano e metà pecorino. Non ho usato il groviera ma l'asiago. Non ho usato la pancetta ma un chorizo spagnolo.