In una ciotola capiente amalgamare il burro tagliato a pezzetti, il miele e lo zucchero a velo.

Aggiungere il tuorlo e continuare a lavorare gli ingredienti.

Sciogliere il sale nell'acqua e aggiungerla agli ingredienti nella ciotola. Unire anche la scorza grattugiata del mezzo limone.

Miscelare i semini di vaniglia in un pò di farina, in modo da farli staccare bene.

Aggiungere i semini di vaniglia e la farina setacciata.

Lavorare fino ad avere un impasto che non attacchi più alle mani.

Avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per mezz'ora.

Trascorso questo tempo, stendere la frolla su un piano di lavoro, fino ad avere uno spessore di 10mm. Accendere il forno a 200°

Ottenere con dei taglia biscotti le forme desiderate, avendo cura di tagliare anche la parte centrale del biscotto (con la stessa forma o altra a piacere).

Sistemare i biscotti su una placca ricoperta da carta forno e mettere nella parte centrale, dove è stata ritagliata la forma, una caramella dura colorata. Se i biscotti dovranno essere una decorazione da appendere all'albero, effettuare un buchetto in cima al biscotto e riempirlo con un pezzetto di carta forno (che andrà tolto a fine cottura)

Infornare i biscotti per circa 10 minuti, non dovranno essere troppo colorati e quando verranno sfornati dovranno rimanere almeno 10 minuti a riposare nella teglia. Quindi se si dovranno fare tanti biscotto conviene usare almeno due teglie.