Comincio subito col fare una precisazione: l’unica e sola regina incontrastata della parmigiana napoletana DOC è la suocera della cuoca. Già quando la cuoca aveva cominciato a frequentare gli amici di quello che poi sarebbe diventato suo marito, uno degli argomenti principali era la cucina dei futuri suoceri della cuoca. Mica cucinava bene solo la […] Read more…
Parliamoci chiaro, l’insalata caprese è il cibo estivo per eccellenza: fresca, leggera, ma soprattutto senza cottura. In più la cuoca di reputa una donna fortunata perchè abita nella terra della mozzarella, quella buona… quella che hai difficoltà a tagliare, che rilascia un sacco di liquido di governo saporito e che quando la mastichi fa gnic […] Read more…
La cuoca è stata a Creta due volte nella sua vita. La prima volta è stata una vacanza allo sfascio, di quelle che puoi fare solo a vent’anni. Era il 1992, partirono in 12, affittarono due macchine e una moto e appena arrivati sull’isola l’unica cosa che la cuoca sentiva erano il sirtaki e la […] Read more…