Vi ho mai detto che qualche volta cuoca e famiglia passano qualche giorno in Puglia? Hanno un gruppo di amici carissimi che vanno a trovare saltuariamente, non solo d’estate, quando possono fare il bagno in un mare azzurro e trasparente, ma anche d’inverno, per un compleanno, una mangiata di pesce freschissimo, una panzerottata. Ogni occasione […] Read more…
Un’altra cosa bella che alla cuoca era capitata in passato, era la partecipazione al Club del 27, vale a dire la pubblicazione di una ricetta tratta da un libro, il giorno 27 del mese. Una sorta di San Paganino gastronomico. Questo mese la scelta del gruppo è capitata su un libro interessantissimo: Solo di Signe […] Read more…
(English recipe below) Dopo tanto tempo la cuoca ha ricominciato a pubblicare ricette e le fa piacere ritornare anche alle vecchie sane abitudini di andare a sbirciare nei blog delle amiche Bloggalline e rubare una ricetta per la rubrica “Scambiamoci una ricetta”. Non poteva farle più piacere, proprio come primo furto, di andare a casa […] Read more…
I giorni della merla, alla faccia dei proverbi sono stati caldissimi, mò ci stiamo facendo carnevale con il gelo. Oggi, non c’è male perchè fa un freddo assassino, ma c’è il sole e il vento forte di tramontana ha pulito l’aria come non succedeva da mesi. Riassunto: fa nu fridd e pazz. Poi i giorni […] Read more…
Un’insalatina fresca e saporita, ideale come piatto unico delle giornate estive, arricchita dai Dakos (freselle) cretesi Read more…
Parliamoci chiaro, l’insalata caprese è il cibo estivo per eccellenza: fresca, leggera, ma soprattutto senza cottura. In più la cuoca di reputa una donna fortunata perchè abita nella terra della mozzarella, quella buona… quella che hai difficoltà a tagliare, che rilascia un sacco di liquido di governo saporito e che quando la mastichi fa gnic […] Read more…
La cuoca è stata a Creta due volte nella sua vita. La prima volta è stata una vacanza allo sfascio, di quelle che puoi fare solo a vent’anni. Era il 1992, partirono in 12, affittarono due macchine e una moto e appena arrivati sull’isola l’unica cosa che la cuoca sentiva erano il sirtaki e la […] Read more…
Lo sapete qual è la primissimissima ricetta che la cuoca ha pubblicato sul suo blog? La torta di rose di pizza, con lievito di birra e con delle foto terribili, che a guardarle fanno tenerezza. Mi ricordo ancora che quando la cuoca scattava una fotografia ad una pietanza, si girava verso di me e chiedeva: […] Read more…
Vi ricordate le scampagnate vintage? Voi siete giovani, ma noi facciamo parte di quella generazione che la scampagnata se l’è goduta. Noi meridionali poi ancor di più. Mi ricordo che ad un certo punto dell’anno, la mamma della cuoca abbandonava il cappotto (donna di classe la Regina Madre, portava una manica tre quarti bordata di […] Read more…
Apriamo questo articolo per la Giornata Nazionale della Focaccia di Recco, dicendo una cosa che per molto è scontata: ma quanto è buona la focaccia di Recco??? La cuoca in Liguria c’era stata, ma era ‘na criatura. I suoi ricordi si limitano ad un albergo di Albisola che, essendo una villa antica, i bagni li aveva […] Read more…
L’estate scorsa, tornando dalla Romagna con un gruppo di amici, cuoca e famiglia, decisero di fermarsi a Gubbio. Tante volte erano passati lì vicino ma non avevano mai visitato questa stupenda cittadina. La giornata era caldissima e l’ora di pranzo era vicina. Gli adulti pianificavano il tour della città ducale, le visite alle chiese ed ai […] Read more…
…e dopo questo titolo, la Tunisia dichiarò guerra all’Italia… Ma cuoca mia, non lo sai che il pollo alla tunisina non si fa così? E lo so, ma il pollo lo dovevo fare fritto, dovevo fare questa variazione e ho usato delle spezie e dei profumi tipicamente nord africani… c’aggia fà? Poi io in […] Read more…
La sfida del MTC diventa a volte spinosa. Il tema di questo mese è bellissimo: le tapas, proposte da Mai, padrona di casa del blog Il colore della Curcuma il genio che ha vinto la scorsa sfida. Ve la ricordate? Quella degli gnocchi. Mai si è inventata degli gnocchi a forma di cozza, le Gnoccozze, […] Read more…
Bentrovati! Avete finito di gozzovigliare? Vi ricordate la pubblicità del tizio che stava sdraiato nel letto e aveva un cinghiale sullo stomaco? Ecco, la cuoca quel cinghiale lo ha adottato. Marò quant’ a magnat!!! La settimana prima di Pasqua ha accompagnato la fatina piccola a due festicciole… e che fai due pizzette non le assaggi? […] Read more…
Mare, profumo di mare…. Si la sigla di Love Boat… Lo so tutti gli over 40 si stanno emozionando al ricordo, ma oggi non vi portiamo sulla nave da crociera dove tutti si fidanzavano (tranne quelli dello staff che non avevano manco i giorni di ferie!) e non ci è dato di sapere se per caso appena […] Read more…