Antipasti
Muffin con asparagi
Terrina di carni miste con asparagi e mandorle
Cavoletti di Bruxelles con uvetta e mandorle
Baci di dama salati
Primi piatti
Pasta patate e provola
Gnocchi con crema di zucca, porcini e salsiccia norcina
Risotto con verza, taleggio e salsiccia affumicata di maialino nero casertano
Vellutata di zucca con taratufi
Minestrone con conciato romano
Ravioli con gambero rosso e sugo alla genovese
Lasagne di farina di castagne, con zucca, funghi e brie
Il sartù
Secondi piatti
Strudel di farro integrale con cavolo e cipolle
Cecina con porri e gorgonzola
Lapin à la moutarde
Stinchi di maiale alla birra
Dolci
Torta di mele e mandorle
Torta di mele con grano saraceno
