Dolci

Torta Mascarpone e limone senza glutine

La cuoca ha un’amica carissima, Susy. Susy è celiaca, quindi piano piano al Castello è stata allestita una zona gluten free composta sia da alimenti sia da pentolame vario da usare quando Susy e compagno vengono a cena. La tragedia non è che Susy è celiaca… è che Susy è buongustaia e alla cuoca fa […] Read more…

Cartoccio palermitano per #scambiamociunaricetta

ENGLISH VERSION BELOW Eccoci tornati dopo la pausa estiva, con un giochino che alla cuoca piace tantissimo: lo scambio di ricette fra #bloggalline, la community più bella del web! Le piace tanto, perchè come ha già detto tante volte, le permette di replicare i deliziosi capolavori sia delle sua amiche, sia di blogger che ancora […] Read more…

Tropical fruits cheese cake – MTC #57

L’avventura MTC continua… questo mese grazie a Fabio e Luisa autori del blog Assaggi di Viaggio, vincitori della sfida n. 56, gli MTC members si sono dovuti cimentare nella produzione di un cheese-cake. Ci si poteva presentare con due ricette, una dolce e una salata, ma siccome al piccolo Castello la sfida MTC coinvolge tutti […] Read more…

Torta al latte caldo, cocco, lime e basilico – Coconut, lime and basil hot milk sponge cake

Di Paola. Si, perchè questa torta non è della cuoca, ma di Paola, una fata delicata e romantica sommersa da una montagna di riccioli scuri. La cuoca adora la Fata Paola e spesso la va a trovare. E ogni volta è una sorpresa per l’anima…. L’altro giorno la cuoca è rimasta ipnotizzata da un capolavoro spolverato […] Read more…

I cioccolatini al cocco di una farfalla

Siamo al nostro appuntamento mensile con lo scambio di ricette. Questo mese alla cuoca è capitata un’amica carissima, una di quelle persone con cui nasce un bel feeling, quasi un colpo di fulmine. Lei è soave non solo di aspetto ma anche nella voce…, calma, tranquilla, delicata… Insomma una di quelle belle persone che quando […] Read more…

Zeppole di San Giuseppe al forno e storie di onomastici

Sapete quando capita Santa Patrizia? Ve lo dico io: il 25 agosto. Aggiungo pure che Santa Patrizia è compatrona di Napoli insieme a Santa Maria Assunta, a San Gennaro e ad un’altra trentina di Santi. Si, Napoli è una città molto protetta. Ci siamo appena lasciati la festa della donna  con le sue fluffose alle […] Read more…

Fluffosa mimosa all’ananas

La sentite la primavera? ‘Nzomm La cuoca ne parlava l’altro giorno con le sue fatine. Fuori c’era un tempo che manco in Siberia nei giorni della merla e lei continuava a ripetere che la primavera era alle porte. “La primavera la dovete portare nel cuore!” e le fatine la guardavano come uno che non si capisce […] Read more…

The best orange cake ever

…avete mai fatto una passeggiata su Pinterest? E certo… Pinterest è la culla dei nulla facenti, il gorgo della dipendenza, il girone dei pigri. Si, Pinterest è il male.  Per chi cucina, fotografa, si veste, non ha niente da fare, Pinterest è una vera fonte di ispirazione. La cuoca non riesce, ma in realtà non vuole, […] Read more…

Honey Salted Caramels per MTC #54

Lo sapete che alla cuoca il miele piace poco? No vi prego, non insultatela, è questione di gusti. Le piace un pochino nel latte caldo della sera, le piace come dolcificante per biscotti o come compendio agrodolce nelle classiche ricette che lo richiedono. Ma mai la vedrete farsi una fetta biscottata con un velo di […] Read more…

Torta di mele con grano saraceno

Torta di mele con farina di grano saraceno – Buckwheat flour apple pie

Ma io vorrei fare una domanda: cari maschi, ragazzi giovani o anziani che voi siate, avete idea di cosa succede quando ad una donna (giovane o anziana, anche qui…) tirate un pacco, un bidone, una buca? Non so come vogliate chiamare l’annullamento dell’appuntamento… Non parlo della delusione, delle lacrime, dei sospiri e gli sguardi nel […] Read more…

Chocolate chips cookies

Avete presente i chocolate chips cookies? Si i biscottoni americani, che non si sa se siano meglio chewy o crunchy… Al castello la cuoca li fa spessissimo, ma non arriva mai a fotografarli. E’ una di quelle cose che appena fatte diffondono nelle stanze un odore di vaniglia, cioccolato e bisogno di coccole, quindi il […] Read more…

Coconut angel food

Dice, ma che fine hai fatto tutto sto tempo? Ho mangiato! In pratica è quello che è accaduto alla cuoca dall’inizio delle vacanze di Natale. Vacanze mica per lei… per le figlie! Facciamo un passo indietro. La cuoca non pubblica dall’inizio di dicembre e francamente pensiamo che tale mese debba essere abolito per legge. A […] Read more…

Sharlotka di mele senza glutine – Gluten free apple sharlotka

Tempo fa, era un piovosissimo sabato pomeriggio, la cuoca era indaffaratissima… (non è vero, non stava facendo niente, si era appena alzata da una pennica pomeridiana, non vi dico che spavento mi ha fatto quando l’ho incrociata nei corridoi…) …e cercava disperatamente di ritagliarsi uno spazio per sè al pc (ciondolava fra la dispensa e […] Read more…

Barrette alle mele con caramello salato

Con l’inizio della scuola, la cuoca, naturalmente non si è risparmiata in fatto di merende di metà mattina da portare in classe: e mò erano i croissant, e pò ce so stati i cruffin, il pan mcheletto abboffato di marmellata o di miele, i plum cake, le girelle con la crema di nocciole…. chi più […] Read more…

I cruffin per Re-cake – con lievito madre e crema di nocciole

Premettiamo che la cuoca pensa che la cuoca è un’italiana molto media, molto molto ma molto campanilista, e quindi pensa che gli americani siano un popolo molto semplice. Non sopporta quell’idea che siano nati l’altro ieri (scoperti da NOI!) e pare che abbiano fatto tutto loro. Al di là della spocchosità tipica della cuoca, c’è […] Read more…

1 2 3 4 8