Dolci

Babka al cioccolato

Eravamo all’inizio della quarantena (come eravamo giovani…) e la cuoca per deliziare le figlie decise di fare una Babka, un dolce non difficile da preparare, buonissimo e molto scenico. Appena uscita dal forno la guardò e se ne innamorò: era bellissima. La lievitazione aveva fatto si che non si creasse il buco nel centro e […] Read more…

Donut con lievito madre

Vi ricordate che la cuoca aveva fatto la fluffosa per il compleanno della Fatina Flavia? Vi ricordate che sopra ci aveva messo un carico glicemico a base di biscotti, cioccolata, macarons e donuts?  La ricetta dei macarons l’aveva indicata qui, oggi invece dispensa quella dei donuts.  Al piccolo castello, le fatine vanno pazze per i […] Read more…

caramelle, frolla, evidenza

Non immaginavo che fare i biscotti di vetro fosse così semplice: basta avere una buona frolla e qualche caramella colorata Read more…

Brioche, colazione, Natale, dolce

Brioche dolce con lievito madre …e anche questo Presepe Vivente è andato. E’ vero, è stato uno stress recuperare abiti, fornire suppellettili e dipingere scenografie, ma ne è valsa la pena. I genitori delle varie quinte hanno fornito oggetti che nessuno più ricordava di avere: sono spuntati fuori teli e cestini per la lievitazione del […] Read more…

Torta di mele e mandorle “Mamma, facciamo una torta?”… ecco, quando la cuoca si sente rivolgere questa domanda, le viene la pelle d’oca. Ma perchè non è bello fare una torta con le proprie figlie? Si, è molto bello, anche se mò sono cresciute e non è che hanno tutta questa grande voglia di stare […] Read more…

Torta d’arancia di nonna Tina

La cuoca ha parlato altre volte della sua nonna Tina, la mamma di suo padre, nata in un podere romagnolo, terzultima di otto sorelle. Una Sarti. La nonna Tina era un tornado. Passava l’inverno al sud, nella casa accanto a quella della famiglia del figlio e al massimo ad aprile prendeva il treno per tornarsene […] Read more…

Crema di caffè fredda per #scambiamoci una ricetta

Mamma mia che corsa… la cuoca arriva, in ritardo ma ce la fà! Questo mese la sorte l’ha voluta abbinata ad Anna Laura, creativa, appassionata di arte e cucina,… un vulcano! Ama i lievitati, i viaggi e dalle sue mani escono un sacco di decorazioni bellissime per occasioni natalizie, nascite… insomma un blog che è […] Read more…

Fluffosa Oreo Drip Cake

Piccole fatine crescono (e grosse cuoche invecchiano!)… A fine gennaio è stato il compleanno della Fatina Fla, la ricciolina bionda, quella che l’aiuta in cucina, quella che al primo panettone della cuoca è rimasta in piedi fino a mezzanotte per vedere l’impasto che incordava, quella che non voleva mangiare i pretzel perchè drogati dai semi […] Read more…

Mezzelune di frolla e cioccolato per #scambiamociunaricetta

Buongiorno a tutti, rieccoci con il nostro consueto appuntamento delle bloggalline scambiste, quando allegramente ste donne si scopiazzano una ricetta a scelta. Questo mese la cuoca è stata a casa della sua omonima Patrizia, mamma del blog Angolocottura, molto carino, con ricette fatte bene, non troppo elaborate, di vita quotidiana, come piace alla cuoca. Fra […] Read more…

Macarons piccantini per MTChallenge #62

“Cuoca, ma stai ancora con sto post della Befana? Manca poco a Ferragosto e qui sta ancora una fatina con tanto di albero di Natale…” S’è addormut a cuoca!!” No, addormut no, ma terrorizzata si. L’anno nuovo è cominciato con i soliti sfrizzi e lazzi, con addirittura l’incredibile emozione di un raduno MTC in casa… […] Read more…

Natale con torrone alla vaniglia – Christmas with vanilla nougat

Ah, il Natale al Castello… ma cosa c’è di più magico? Le sale addobbate con ghirlande e luci, un piano jazz che in maniera soffusa diffonde canzoni natalizie riarrangiate, il profumo della resina dell’abete misto a quello di vaniglia della cucina accoglie gli ospiti, il fuoco che scoppietta nel camino… no, mandate indietro il nastro […] Read more…

Torta Mascarpone e limone senza glutine

La cuoca ha un’amica carissima, Susy. Susy è celiaca, quindi piano piano al Castello è stata allestita una zona gluten free composta sia da alimenti sia da pentolame vario da usare quando Susy e compagno vengono a cena. La tragedia non è che Susy è celiaca… è che Susy è buongustaia e alla cuoca fa […] Read more…

Cartoccio palermitano per #scambiamociunaricetta

ENGLISH VERSION BELOW Eccoci tornati dopo la pausa estiva, con un giochino che alla cuoca piace tantissimo: lo scambio di ricette fra #bloggalline, la community più bella del web! Le piace tanto, perchè come ha già detto tante volte, le permette di replicare i deliziosi capolavori sia delle sua amiche, sia di blogger che ancora […] Read more…

The best orange cake ever

…avete mai fatto una passeggiata su Pinterest? E certo… Pinterest è la culla dei nulla facenti, il gorgo della dipendenza, il girone dei pigri. Si, Pinterest è il male.  Per chi cucina, fotografa, si veste, non ha niente da fare, Pinterest è una vera fonte di ispirazione. La cuoca non riesce, ma in realtà non vuole, […] Read more…

Coconut angel food

Dice, ma che fine hai fatto tutto sto tempo? Ho mangiato! In pratica è quello che è accaduto alla cuoca dall’inizio delle vacanze di Natale. Vacanze mica per lei… per le figlie! Facciamo un passo indietro. La cuoca non pubblica dall’inizio di dicembre e francamente pensiamo che tale mese debba essere abolito per legge. A […] Read more…

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