Oggi vi racconto una storia di felicità conquistata… io e la cuoca abbiamo tanto discusso su chi dei due lo dovesse raccontare… alla fine la soluzione migliore per entrambe era farlo raccontare da me, punto primo aveva paura di essere patetica… punto secondo si commuove ancora tanto a distanza di quattordici anni (e non ci […] Read more…
I figli del panettone Elmi – Sourdough Panettone (Mr Elmi recipe)
Dopo il gaudum magnum dell’ultimo post (quello sul pandoro a lievitazione naturale – Tamara, grazie ancora!!)… la cuoca continua la serie dei grandi lievitati… ma questa volta sono piccini picciò! Già da novembre stava cercando un’idea da regalare alle maestre, ai compagni di classe, alle amichette del pianoforte delle fatine e ha ordinato una serie […] Read more…
La grande bellezza: il Pandoro con lievito madre – Sourdough Pandoro
Tanti anni fa, quando la cuoca era giovane e bella (quindi proprio tanto tempo fa!) annoverava fra i suoi amici tale Chicco (è passato tanto di quel tempo che la cuoca non ricorda neanche più il nome di battesimo di quel giovanotto… anche perchè era più amico di suo fratello) che oltre a studiare per […] Read more…
Alberello di frollini alla panna – Creamy shortbread tree
In ogni casa c’è una storia di Natale… un Natale particolare, quello che non si dimentica. La cuoca qui ne ha già raccontato uno (e consiglio di leggerlo perchè fa molto ridere… almeno alla cuoca fa molto ridere…), ma questa volta ne racconta uno che va ancora più indietro nel tempo… nel 1945. Le coincidenze […] Read more…
Arance candite – Candied oranges
Faccio una piccola premessa: alla cuoca i canditi hanno sempre fatto schifo… no dice, ma schifo in merito agli alimenti non si dice…. Ho capito, ma cos’hanno di commestibile quei quadratini secchi secchi che si trovano nelle scatolette sui banchi dei supermercati? Quindi schifo si può dire. … e poi per la pastiera ci vogliono […] Read more…
Bastoncini ricoperti di cioccolato – Chocolate covered shortbread sticks
C’era una volta un bastoncino…. in realtà di bastoncini ce n’erano proprio tanti, perchè sono facilissimi e velocissimi da fare…. il grosso guaio è che sono anche golosissimi.La storia, in breve, è questa: un bel pomeriggio la cuoca li fa, le fatine li vedono e partono all’assalto, la cuoca difendendosi con schiumarola e coppino ne […] Read more…
Toffee con arachidi
Ieri la cuoca ha portato la sua fatina adolescente dal dentista: ha un dente spostato di un picomillimetro rispetto all’arcata dentale e ciò, per la buona riuscita dei suoi selfies, non va bene. Bisogna mettere l’apparecchio fisso, dice lei…. ma è l’unico caso al mondo in cui manco il dentista pensa sia il caso di […] Read more…
Tiramisu’ (re-) cake – and happy birthday everybody
Oggi è il compleanno di zia Lalla, … coetanea cognata della cuoca, entra nei …’ntacinque e la cuoca l’aveva pensata bene. Le sue amiche del Re-Cake (Silvia, Elisa, Miria, Silvia e Sara), quelle del salotto buono, hanno proposto per il 1° compleanno dell’iniziativa una torta bellissima: la Tiramisù Cake. Una torta bellissima, buonissima e siccome la […] Read more…
Il film di paurissime e la focaccia alle mele
“Mamma noi andiamo al cinema!” “Ah, bello… quando andiamo?” “No, mamma, io e le mie amiche andiamo al cinema!” “Ah, bello… chi vi porta?” “Tu naturalmente, Vale ha già organizzato tutto!” “Carino che la tua amica mi abbia pianificato anche la vita da autista1” “E certo… altrimenti come vuoi che ci arriviamo fin laggiù!” Belli […] Read more…
Cupcake con rosa di mela
L’estate è arrivata! O ver’? La verità non me ne ero accorto. Qui, dalla mia poltroncina di avvistamento sulla torre più alta del castello non è che ho patito un gran caldo o visto i bambini tuffarsi nel laghetto… non ho neanche tirato fuori il catino dove mettere i piedi a bagno nell’acqua fresca. Un […] Read more…
One Direction Birthday Cake
Poi dice che non è vero che i “figli sò piezz e core”… dice che non è vero che per i figli tutto si fa (visto l’ultimo post è relativo, ma qui è della cuoca che si sta parlando)… Mettetevi nei panni della cuoca. Un tempo, quando cucinava, impastava, o anche quella terrificante, deprimente volta […] Read more…
Torta Ben Ten per Antonio, un bambino speciale
Ogni giorno, nell’ovatta dei nostri piccoli castelli, viviamo. Portiamo avanti le nostre esistenze cercando di renderle più serene possibile, combattiamo ogni giorno affinchè l’armonia familiare vinca contro le incursioni di dispiaceri talvolta imprevisti, altre volte tristemente attesi, piccoli o enormi… Quando decidiamo di avere un bambino, partorendolo o adottandolo, sappiamo che quell’esserino dovrà essere protetto […] Read more…
Torta Thun: la comunione della Fatina Fla
Cuoca!! Cuocaaa!!! Cuocaaaaa!!! Ah, dimenticavo, non c’è, è in cucina ma non cucina… si sta preparando delle tisanone per rilassare i nervi. La cuoca finalmente ha ceduto alle nevrosi? No, assolutamente… è solo che il periodo è stato veramente tosto. Il 25 maggio la Fatina Fla ha ricevuto la sua prima comunione e la cuoca […] Read more…
Hot cross buns con lievito madre
Come state? Avete passato una buona Pasqua? Avete mangiato tanto? No, non vi capisco, avete ancora la bocca piena di cioccolata sottratta ai vostri cari…. Come? Dov’è la cuoca? Oh niente, lavora su più fronti: sta cercando di convincere il suo indice glicemico a scendere sulla Terra, sta umilmente telefonando al suo fegato nel vano […] Read more…
Cuoricini di zucchero e buona Pasqua
E’ la prima volta che la cuoca propone uno dei regalini che di solito confeziona per le amichette delle fatine… di solito non lo fa, perchè sono idee dell’ultimo momento, dove prevale la fretta e non la pazienza di fotografare. Questa volta è partita un pò prima, ha prodotto, impacchettato e fotografato (già anche regalato!)…. […] Read more…
La pastiera: il piatto forte della cuoca
“C’era una volta Ulisse…” “Mamma che ci azzecca l’Odissea? Stiamo a Pasqua, devo fare una ricerca sulla Pastiera e tu te ne esci con i vent’anni di fuga di quel misogeno di Ulisse…” “Ci azzecca, ci azzecca… se mi ci fai arrivare…” E la cuoca raccontò alla sua dolce fatina adolescente che quando Ulisse si […] Read more…