lievitati

Boulot con moto ondoso

Che giornate, che giornate…. prima l’intervento, poi il raduno e questa settimana l’esame. Ricordate che la cuoca aveva fatto un corso per assistente socio pedagogico culminato in uno stage in un asilo? Ecco mercoledì scorso ha dovuto sostenere l’esame… la cosa tragica per lei è stata ammettere che non ostante si ammazzi di letture (la […] Read more…

Castagnole con lievito madre

Oggi è l’ultimo giorno di Carnevale e la cuoca non poteva evitare di pubblicare una ricettina. L’anno scorso ha pubblicato le chiacchiere, le castagnole, i gonfietti alle mele e le frittelline con lo zucchero. Quest’anno sempre di fritto si parla… poi per i piatti light ci penserà la quaresima, no? Intanto il dietologo della cuoca […] Read more…

Panissimo #14 e i panini napoletani

#14A Napoli il 14 è O ‘mbriacon’, cioè persona che frequentemente ingerisce notevoli quantità di sostanze alcoliche avendo, successivamente, difficoltà a percorrere una distanza seguendo una retta ben precisa. #14 è un numero nontotiente, per cui l’equazione φ(x)=n non ha soluzione, ma dato che non sappiamo questa equazione a cosa serva e parecchi problemi contingenti […] Read more…

La cuoca, Michela e il saucisson alle erbe aromatiche

E’ cosa nota ormai che i panificatori seriali di Panissimo, ogni mese, dedicano le loro mani ad un tema (questo mese I pani regionali) ma anche ad una forma. Prima è stata la volta della Couronne Lyonnaise (e non c’era stato male), poi quella del Pan Epis, che alla cuoca era venuto anche bene come […] Read more…

Captcha e pagnotta mediterranea

Quando la cuoca aprì il suo blog, uno dei primi consigli (/richiesta disperata) che le diedero le blogger più esperte, fu quello di togliere il captcha… andò nelle impostazioni e obbedì, via, tolto, non c’è più… Ma che roba è sto captcha? Definizione di wikipedia: “L’acronimo deriva dall’inglese “completely automated public Turing test to tell computers and humans apart” (Test di […] Read more…

Tarallo

O’ tarall nzogn’ e pep’ (con lievito madre)

(Questo titolo in una eventuale ricerca non verrà mai trovato….!!) Quando la cuoca era piccina, le sue estati le passava nella campagna romagnola come fa ancora oggi e di questo ne abbiamo abbondantemente parlato… cosa che non abbiamo mai detto è che tanti anni fa (non tantissimi… il giusto!) le scuole cominciavano il primo di […] Read more…

L’oblio e il pane alla birra

Ancora birra? Dopo la pubblicazione dello stinco la domanda nasce spontanea: non è che la cuoca sta diventando alcolizzata e non se ne accorge? Che fa, beve per dimenticare? No, ve lo assicuro: la cuoca non ha bisogno di alcolici per dimenticare, ci riesce benissimo da sola. Proprio questa mattina è riuscita ad irritare il […] Read more…

Bazlama alla ripiena e le invasioni improbabili

La Turchia la cuoca non l’ha mai vista, manco da un aereo, saltuariamente in qualche foto…il principe invece si, lui c’è stato. Partì quando era ancora studente universitario, quando ancora la cuoca non esisteva, almeno nella sua vita, con i soldi messi da parte grazie al suo lavoro di cameriere in una enoteca,  in auto […] Read more…

La couronne diversamente Lyonnaise

Spesso il web ci fa dei regali. La cuoca si è tanto appassionata ai lievitati: adora le creaturine che crescono, devono essere accudite e che talvolta, proprio come i figli, non rispondono all’aspettativa, ma che curandoli con il dovuto amore crescono belli come il sole. Ma c’è di bello che spesso ci si può confrontare […] Read more…

Cinnamon (and apple) rolls re-cake di Dicembre, Mrs Hyde è sparita

… si ritorna alla normalità. Il principe era convinto di aver sposato una donna dolce, le ha sempre detto che lei è il suo “porto tranquillo”, poi gli eventi dei giorni scorsi lo hanno un pò destabilizzato. La donnetta che impastando impastando sorrideva, canticchiava, si puliva le mani sporche di farina sul retro dei jeans […] Read more…

Di pane al farro, panettone e autostima

Vi ricordate Marina Confalone quando interpretava Rachelina, la cameriera di casa Bellavista? No? Vi metto una piccola clip (come si dice oggi) per rinfrescare la memoria… Ecco, immaginate la cuoca, non davanti alla lavastoviglie, ma davanti ad una ciotola dove sta prendendo forma un tentativo di panettone… “O lievit’ madre te l’aggio rinfrescat’ tre vote, […] Read more…

Pane 25% farina di segale con lievito madre

Post breve ma intenso… 24 ottobre 1917/25 novembre 2013. Due date, un solo concetto: disfatta. La cuoca sta male,.. no, non sta male, sta malissimo, ha la febbre. Mica una febbriciattola: un bel 39 da scrivere sul libretto. Erano anni che non le succedeva di beccare un’influenza così… Sono due giorni che li passa fra […] Read more…

Pane alla semola simil fendu vs adolescenza

Buongiorno, reduce dalla movida Sivigliana, la cuoca, lentamente sta tentando di tornare alla normalità, ma non so se si è capito, non riesce ad ingranare… vi dico solo che la fatina Fla ancora non ha ripreso il catechismo, ma non perchè i pomeriggi all’oratorio non siano ancora cominciati, ma proprio per il fatto che la […] Read more…

Pane tutto buchi alle olive e novità al Castello

E’ ufficiale: il principe ha una comare!!! Perchè questa idea balzana? Non lo so… la cuoca non sospetta niente, quella ha gli occhi foderati col prosciutto dell’amore… ma la cosa non mi convince…   Scusa narratore, cos’è che non ti convince? Allora: hai presente il fatto che i mariti quando hanno qualcosa da farsi perdonare […] Read more…

L’assenza e il fiore di focaccia con lievito madre

E lo so, la cuoca non è presente come un tempo (grazie di cuore ha chi mi ha scritto in questi giorni, vero Monica?) ma c’ha da fà e deve organizzarsi. Vi ricordate il fatto del corso? Si, bene… No? Pazienza!  Fatto sta che la cuoca per avere una cassa integrazione nel 2012 ha sottoscritto […] Read more…

1 2 3 4 5