Natale

caramelle, frolla, evidenza

Non immaginavo che fare i biscotti di vetro fosse così semplice: basta avere una buona frolla e qualche caramella colorata Read more…

Brioche, colazione, Natale, dolce

Brioche dolce con lievito madre …e anche questo Presepe Vivente è andato. E’ vero, è stato uno stress recuperare abiti, fornire suppellettili e dipingere scenografie, ma ne è valsa la pena. I genitori delle varie quinte hanno fornito oggetti che nessuno più ricordava di avere: sono spuntati fuori teli e cestini per la lievitazione del […] Read more…

Fluffosa di Natale all’arancio e cioccolato Dice che un pò che non ci sentiamo vero? Un anno, ve lo dico io. In tutto questo tempo di cose ne sono successe, solo che la cuoca, pur continuando a cucinare, ha avuto, per così dire, il blocco dello scrittore. Capita ai migliori, figurati a lei che non […] Read more…

Natale con torrone alla vaniglia – Christmas with vanilla nougat

Ah, il Natale al Castello… ma cosa c’è di più magico? Le sale addobbate con ghirlande e luci, un piano jazz che in maniera soffusa diffonde canzoni natalizie riarrangiate, il profumo della resina dell’abete misto a quello di vaniglia della cucina accoglie gli ospiti, il fuoco che scoppietta nel camino… no, mandate indietro il nastro […] Read more…

Re-cake: Torta speziata agli agrumi – Upside down winter citrus cake

Avevamo raccontato che la cuoca ha passato un febbraio tragico con un’influenza che l’aveva romanticamente abbracciata e sembrava non la volesse più abbandonare….  Non sto scherzando, l’episodio che segue è vero.  Una delle prime notti di febbraio, mentre lo staff del Re-cake (Carla, Claudia, Giulia, Ileana, Sara e Silvia) stava per divulgare il nuovo dolce […] Read more…

Velentine’s treat # 3 – Patate romantiche

(Giuro, poi ha finito…. altrimenti le faccio male!)… e dopo aver fatto la fortuna del nostro dentista, del nostro diabetologo e del nostro dietologo a causa di tutti gli zuccheri ingeriti nelle ultime pubblicazioni, la cuoca oggi propone una “non ricetta” , un’idea veloce veloce, salata. Le fatine adorano farla sia perchè partecipano alla preparazione […] Read more…

I figli del panettone Elmi – Sourdough Panettone (Mr Elmi recipe)

Dopo il gaudum magnum dell’ultimo post (quello sul pandoro a lievitazione naturale – Tamara, grazie ancora!!)… la cuoca continua la serie dei grandi lievitati… ma questa volta sono piccini picciò! Già da novembre stava cercando un’idea da regalare alle maestre, ai compagni di classe, alle amichette del pianoforte delle fatine e ha ordinato una serie […] Read more…

Alberello di frollini alla panna – Creamy shortbread tree

In ogni casa c’è una storia di Natale… un Natale particolare, quello che non si dimentica. La cuoca qui ne ha già raccontato uno (e consiglio di leggerlo perchè fa molto ridere… almeno alla cuoca fa molto ridere…), ma questa volta ne racconta uno che va ancora più indietro nel tempo… nel 1945. Le coincidenze […] Read more…

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