Il 25 gennaio scorso è stato il compleanno della Fatina Flavia, la fatina riccia. In questi giorni fa piuttosto caldo, ma quando nacque lei, forse come presagio della leggerezza e della dolcezza che avrebbero caratterizzato il suo modo di essere, nella città della cuoca, nevicò. Evento veramente eccezionale per quella città del sud Italia. Ma […] Read more…
La cuoca e suo marito, bisogna dirlo, sono una bella squadra, affiatati e instancabili, e lo dimostrano soprattuto quando hanno persone a casa per pranzo. Giorni prima l’evento, l’ingegnere studia il menù. Non fa proposte, cioè, fa finta di farle perchè ha già deciso cosa cucinerà, ma vuole l’ok finale della cuoca. Quando dico che […] Read more…
Un’insalatina fresca e saporita, ideale come piatto unico delle giornate estive, arricchita dai Dakos (freselle) cretesi Read more…
Una pagnotta di pane saporitissima, gustosa ogni oltre immaginazione, ma ahimè, poco salutare. Pazienza, ogni tanto uno strappo alla regola… Read more…
Un pane strepitoso, saporitissimo, poco salutare, ma mangiare a piccole dosi Read more…
Non immaginavo che fare i biscotti di vetro fosse così semplice: basta avere una buona frolla e qualche caramella colorata Read more…
Deliziosi biscottini colorati, ideali per un regalino natalizio (la frolla usata è la Milano di Iginio Massari) Read more…
Brioche dolce con lievito madre …e anche questo Presepe Vivente è andato. E’ vero, è stato uno stress recuperare abiti, fornire suppellettili e dipingere scenografie, ma ne è valsa la pena. I genitori delle varie quinte hanno fornito oggetti che nessuno più ricordava di avere: sono spuntati fuori teli e cestini per la lievitazione del […] Read more…
Questa brioche è morbida, soffice, deliziosa, facilissima e veloce da fare, ideale per coccolare e coccolarsi Read more…
Fluffosa di Natale all’arancio e cioccolato Dice che un pò che non ci sentiamo vero? Un anno, ve lo dico io. In tutto questo tempo di cose ne sono successe, solo che la cuoca, pur continuando a cucinare, ha avuto, per così dire, il blocco dello scrittore. Capita ai migliori, figurati a lei che non […] Read more…
Fluffosa, la morbidissima chiffon cake, vestita a festa in occasione del Natale Read more…
This is a special and very tasty salted brioche useful to consume cold cuts and cheese that are going to expire, so reduce food waste. Read more…
Una ricetta meravigliosa, antica e profumata, ottima per riciclare salumi e formaggi Read more…
Torta di mele e mandorle “Mamma, facciamo una torta?”… ecco, quando la cuoca si sente rivolgere questa domanda, le viene la pelle d’oca. Ma perchè non è bello fare una torta con le proprie figlie? Si, è molto bello, anche se mò sono cresciute e non è che hanno tutta questa grande voglia di stare […] Read more…
Una torta morbida e profumata come si faceva tanti anni fa Read more…